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Le gaspillage alimentaire, ça coûte cher : 7 gestes pour contrôler les coûts et y voir plus clair.
Chaque dollar de nourriture jeté à la poubelle est un dollar de moins dans votre résultat net. Les hôtels qui s'attaquent systématiquement au gaspillage économisent des milliers de dollars chaque mois. D'après RECYC-QUÉBEC, 16 % des aliments comestibles qui entrent dans le système bioalimentaire québécois sont perdus ou gaspillés. Au Canada, le gaspillage alimentaire représente une perte estimée à 58 milliards de dollars par an, tous secteurs confondus. Pour un hôtel, la fact
il y a 11 minutes3 min de lecture
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